Himbeer-Inspiration – Bohnen Marke: Valrhona
Beschreibung:
- Typ: Obstbelag für Profis.
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Haupteigenschaften:
- Innovation von Valrhona.
- Raffinierte Verbindung zwischen Kakaobutter, Zucker und Himbeere.
- Ohne Farb- und Aromastoffe.
- Dominantes Aromaprofil: marmeladige Früchte mit einer sekundären Himbeernote.
- Hauptanwendung: Formen.
- Weitere empfohlene Verwendungszwecke: Herstellung von Tabletten, Mousse, Cremes und Ganaches.
- Zertifizierung: Certified B Corporation.
Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 570 kcal | 2376 kJ
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Fett: 36,6 g
- davon gesättigt: 21,5g
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Kohlenhydrate: 55,9 g
- inklusive Zucker: 55,8g
- Protein: 1,06 g
- Salz: 0,01 mg
- Ballaststoffe: 3,83 g
Komposition:
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Allergene:
- Enthält Milch (Hergestellt in einer Werkstatt mit Milch).
- Kann Spuren von Gluten, Nüssen und Soja enthalten.
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Zutaten:
- Zucker.
- Kakaobutter: 35,9 %.
- Himbeerpulver: 11,5 %.
- Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Tipps zur Anwendung – Um eine optimale Anwendung zu gewährleisten:
- Bei maximal 18/20 °C lagern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
- Verschließen Sie die Beutel nach Gebrauch sorgfältig.
- Halten Sie beim Schmelzen ständiges Rühren aufrecht.
- Fertige Produkte so zeitnah wie möglich zum Verkaufsdatum herstellen.
- Lagern Sie Ihre Kreationen bei maximal 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
Gewicht: 3 kg - Vorbereitungszeit für dieses Produkt bis zu: 3 Tage