Moule PX43112S Forest

Moule Silicone Pavoflex PX43112 – Foresta by Emmanuele Forcone

Plongez dans l’univers naturel et raffiné du chef Emmanuele Forcone avec le moule Pavoflex Foresta PX43112. Conçu en silicone platine alimentaire ultra flexible, ce moule professionnel reproduit fidèlement l’aspect d’un tronc d’arbre, pour des créations spectaculaires au visuel trompe-l'œil.

Fabriqué en Italie par Pavoni, ce moule au format professionnel 400 x 300 mm s’adapte aux châssis standards et offre 12 empreintes parfaites pour des entremets individuels, inserts ou desserts à l’assiette.

Caractéristiques techniques

• Modèle : PX43112 Foresta

• Designer : Emmanuele Forcone

• Collection : Pavoflex

• Dimensions empreinte : Ø 70 mm × 40 mm de haut

• Volume par empreinte : ~115 ml

• Nombre d’empreintes : 12

• Dimensions du moule : 400 × 300 mm (format gastro standard)

• Matière : Silicone platine alimentaire 100%

• Résistance : -40°C à +250°C

Utilisations possibles

• Entremets individuels

• Desserts à l’assiette

• Inserts boisés pour entremets plus grands

• Gâteaux glacés ou cuits

• Créations à textures : mousse, bavarois, crème, biscuit, etc.

💡 Idées recettes

• Entremets chocolat & griotte façon forêt noire moderne

• Mousse pralinée sur biscuit noisette façon tronc

• Dessert automnal marron & poire

• Insert “tronc” en ganache montée

Qualité et durabilité

Le silicone professionnel Pavoflex est conçu pour un usage intensif :

• Jusqu’à 2000 cuissons

• Compatible surgélation et congélation

• Démoulage facile et net, même sur préparations fragiles

Ajoutez une touche de nature à vos desserts !

Avec le moule Pavoflex Foresta, apportez élégance, technicité et originalité à vos vitrines ou concours. Idéal pour les chefs, formateurs, artisans et passionnés exigeants.