.Extra dunkle dunkle Schokolade 53 % – Bohnen 3 kg
🏷️ Marke: Valrhona
📦 Verpackung: Ein Beutel mit 3 kg Bohnen, perfekt für Profis, die für ihre Schokoladenkreationen höchste Qualität suchen.
📖 Beschreibung: Diese dunkle Kuvertüre-Schokolade ist eine Mischung aus Grands Crus und gilt bei Valrhona als großer Klassiker. Mit einem sehr ausgeprägten Schokoladengeschmack und einem geringen Anteil an Kakaobutter bietet es ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal für Genießer.
🌍 Engagement: Valrhona ist eine zertifizierte B Corporation, was ihr Engagement für nachhaltige und gerechte Praktiken unterstreicht.
Aromatisches Profil:
- Hauptprofil: Rund, mit unvergleichlicher Fülle am Gaumen.
- Nebennote: Geröstete Trockenfrüchte, die eine subtile und angenehme Geschmacksdimension verleihen.
Kulinarische Anwendungen:
- Ideal für: Cremig und Ganaches, wo seine Textur und Intensität so richtig zur Geltung kommen.
- Auch empfohlen für: Mousses, Eiscreme und Sorbets mit einem intensiven Schokoladengeschmack.
🔍 Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 511 kcal / 2129 kJ
- Lipide: 28,8 g (davon gesättigt: 17,3 g)
- Kohlenhydrate: 50,0 g (einschließlich Zucker: 47,0 g)
- Protein: 7,33 g
- Zelle: 0,01 mg
- Faser: 11,20 g
📋 Zusammensetzung:
- Allergene: Soja. Hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet; mögliches Vorhandensein von Nüssen.
- Hauptzutaten: Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: SOJALECITHIN.
Für dieses Produkt kann eine Zubereitungszeit von 48 Stunden erforderlich sein.
Extra Noir 53 % ist ein Markenzeichen von Valrhona und spiegelt dessen Fachwissen und Leidenschaft für hochwertige Schokolade wider. Sein rundes Profil und die Noten von gegrillten Trockenfrüchten machen ihn unverzichtbar für Profis und Schokoladenliebhaber, die außergewöhnliche Desserts kreieren möchten.
