Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Fèves 3 kg

Die Zartbitterschokolade Abinao 85% Valrhona in Bohnenform ist speziell für Fachleute der Patisserie und Chocolaterie konzipiert, die eine Schokolade mit intensiver Aromatik suchen. Dank ihres hohen Kakaogehalts bietet Abinao eine kräftige Bitterkeit, die durch ausgeprägte Tannine und charakteristische rohe und holzige Noten verstärkt wird.

Warum den Chocolat Abinao 85% Valrhona wählen?

Die Schokolade Abinao zeichnet sich aus durch:

• Eine exklusive Zusammenstellung von sorgfältig ausgewählten Bohnen von Valrhona.
• Eine bemerkenswerte Intensität dank 85% Kakao.
• Ein Geschmack, der von einer ausgeprägten Bitterkeit, holzigen Noten und einem rohen Charakter geprägt ist.
• Ein geringer Zuckergehalt, ideal für authentische und tiefgründige Kreationen.
• Zertifiziert als B Corporation, die eine nachhaltige und verantwortungsvolle Produktion gewährleistet.

Berufliche Anwendungen:

• Empfohlene Anwendungen: Tabletten, Schäume, Cremes, Ganachen, Eis und Sorbets.

Besonders geeignet für folgende Fachleute: Chocolatier, Konditor, Restaurantbesitzer, Caterer, Bäcker, Eismacher.

Ursprung und Geschmacksprofil:

• Ursprung der Bohnen: Exklusive Mischung Valrhona
• Sensorisches Profil: Intensiv bitter, holzige Noten, roher Kakao
• Farbe: Zartbitter
• Saisonalität: Zeitlos

Zusammensetzung und Allergene:

Zutaten :
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt.

Allergene:
Kann Milch enthalten (hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet), Nüsse und Soja.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

Professionelle Verpackung:

• Format : 3 kg Bohnenbeutel
• Vorbereitungszeit: 48h
• Konservierung: An einem trockenen und kühlen Ort lagern (idealerweise 16 bis 18 °C).

Lieferung für Fachleute:

Schnelle Lieferung in ganz Europa, professionelle Verpackung, die die Qualität der Schokolade während des Transports bewahrt.