Chocolat Noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Bohnen 3 kg

Die P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona Zartbitterschokolade in Bohnenform ist speziell für anspruchsvolle Profis gedacht, die eine kraftvolle, kakaointensive und wenig gesüßte Couverture suchen. Diese einzigartige Mischung, inspiriert von dem ikonischen Guanaja, bietet eine außergewöhnliche Konzentration an Trockenmasse aus Kakao und entfaltet so den gesamten aromatischen Reichtum der Schokolade.

Warum die Schokolade Cœur de Guanaja 80% Valrhona wählen?

Diese außergewöhnliche professionelle Schokolade zeichnet sich aus durch:

• Ein hoher Kakaoanteil (80%), der ein bemerkenswertes Aromaintensität garantiert.
• Eine reduzierte Zuckermenge, um den tiefen Charakter des Kakaos besser zur Geltung zu bringen.
• Eine Zusammensetzung reich an Trockenmasse, ideal für geschmacklich intensive Kreationen.
• Produkt zertifiziert mit dem B Corporation-Label, ein Zeichen für Qualität und Ethik.

Berufliche Anwendungen:

• Optimale Anwendung: Eis und Sorbets
• Weitere empfohlene Anwendungen: Schäume, Cremes, Ganaches.

Besonders geeignet für folgende Fachleute: Chocolatier, Konditor, Restaurantbesitzer, Caterer, Bäcker, Eismacher.

Ursprung und Geschmacksprofil:

• Ursprung der Bohnen: Außergewöhnliche Mischung inspiriert von Guanaja.
• Sensorisches Profil: Intensiv, wenig süß, stark im Kakao.
• Farbe: Zartbitter
• Saisonalität: Zeitlos

Zusammensetzung und Allergene:

Zutaten :
Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.

Allergene:
Mögliche Anwesenheit von Milch (hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet) und von Schalenfrüchten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

Professionelle Verpackung:

• Format : 3 kg Bohnenbeutel
• Vorbereitungszeit: 48h
• Empfohlene Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort lagern (idealerweise 16 bis 18 °C).

Schnelle und auf Fachleute zugeschnittene Lieferung:

Schnelle Lieferung in ganz Europa verfügbar. Professionelle Verpackung, die eine perfekte Erhaltung des Produkts während des Transports gewährleistet.