🔍 Extra bittere dunkle Schokolade 67 % – Bohnen 3 kg
🏷️ Marke: Valrhona
📦 Verpackung: 3-kg-Beutel, ideal für Profis, die eine hochwertige dunkle Kuvertüre-Schokolade suchen, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Bitterkeit bietet.
🍫 Beschreibung: Extra Bitter 67 % ist eine Mischung aus Grands Crus, die sorgfältig aufgrund ihrer Intensität und ihres einzigartigen Geschmacksprofils ausgewählt wurden. Diese Schokolade wurde speziell für Rezepte entwickelt, die einen starken Kakaogeschmack erfordern und ein reichhaltiges und tiefes Geschmackserlebnis bieten.
👁️🗨️ Aromatisches Profil:
- Prinzip: Rund.
- Sekundär: Gegrillte Trockenfrüchte.
👩🍳 Kulinarische Anwendungen:
- Ideal: Cremig und Ganache, wo es seine ganze Kraft und seinen Charakter entfaltet.
- Weitere Empfehlungen: Mousses, Eiscremes und Sorbets, die diesen Zubereitungen eine unvergleichliche Geschmackstiefe verleihen.
🌱 Umweltengagement: Als Mitglied von 1 % for the Planet verpflichtet sich Valrhona, 1 % des Jahresumsatzes seiner reinen Kakaobohnenkuvertüren und Jahrgänge vom Lieferanten an Umweltverbände zu spenden. Dieser Ansatz ist Teil des Wunsches, nachhaltigen Kakaoanbau, Agroforstwirtschaft, Wiederaufforstung und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Kakaoproduzenten zu fördern.
📊 Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 540 kcal / 2243 kJ.
- Lipide: 36,4 g, davon gesättigte 22,0 g.
- Kohlenhydrate: 36,8 g, davon 33,0 g Zucker.
- Protein: 9,30 g.
- Ballaststoffe: 14,20 g.
🚫 Allergene: Enthält Soja und wird in einer Werkstatt aus Milch hergestellt; Kann Spuren von Nüssen enthalten.
🍽️ Kulinarisches Potenzial: Extra Bitter 67 % ist die Quintessenz der Schokolade für Profis, die Kreationen mit ausgeprägtem Kakaogeschmack kreieren möchten. Sein rundes aromatisches Profil, verstärkt durch leichte Noten von gerösteten Trockenfrüchten, macht es perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen, von den klassischsten bis zu den innovativsten, und verspricht so, jedes Rezept mit einem Hauch von Exzellenz zu bereichern.
Die Zubereitungszeit für dieses Produkt beträgt 48 Stunden.
