Fèves Lait 41% - Alunga 1 kg

Chocolat de Couverture au Lait 41% en Pistoles Alunga™ Cacao Barry - Sachet 1kg

Description du produit :

Les pistoles de chocolat au lait Alunga™ 41 % de Cacao Barry offrent un chocolat de couverture polyvalent, idéal pour toutes vos créations pâtissières et chocolatières. Avec un goût intense en cacao subtilement équilibré par de douces notes lactées, ce chocolat haut de gamme se distingue par une fluidité parfaite (3 gouttes), le rendant adapté à toutes les applications : moulage, enrobage, ganaches, mousses, sauces, glaçages et décorations.

Ce chocolat fait partie de la gamme "Pureté" de Cacao Barry, produit selon la méthode de fermentation Q-Fermentation, qui préserve et intensifie les arômes naturels du cacao. Un incontournable pour les artisans et les passionnés de chocolat à la recherche de saveurs authentiques.

Points forts :

• Chocolat au lait premium avec 41 % de cacao minimum.

• Fluidité standard (3 gouttes), très polyvalent.

• Saveurs intenses de cacao avec des notes équilibrées de lait.

• Issu de fèves de cacao sélectionnées et fermentées selon la méthode Q-Fermentation exclusive à Cacao Barry.

• Certifié Cocoa Horizons, pour une production durable.

Applications recommandées :

• Ganaches, mousses, et crèmes chocolatées.

• Enrobages et moulages chocolat.

• Décorations pâtissières, glaçages brillants.

• Toutes créations nécessitant un chocolat polyvalent et de haute qualité.

Ingrédients :

Sucre (31%), masse de cacao (25%), beurre de cacao (18%), poudre de lait entier (18%), lait écrémé en poudre (8%), émulsifiant : E322 (soja), arôme naturel de vanille.

Allergènes : Lait, soja.
Certifications : Casher, Halal, adapté aux végétariens.

Conservation :

Conserver à l'abri de la chaleur, dans un endroit frais et sec (12-20°C).

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Énergie : 2319 kJ / 554 kcal

• Matières grasses : 37,0 g
  dont saturées : 22,0 g

• Glucides : 43,0 g
  dont sucres : 41,0 g

• Protéines : 10,0 g

• Sel : 0,2 g