Colorant en Poudre Liposoluble Blanc 40g

Colorant Liposoluble en Poudre Chocolart Blanc – Pavoni – 40 g

Le colorant blanc Chocolart de Pavoni, élaboré avec Emmanuele Forcone, est un indispensable en pâtisserie et chocolaterie pour obtenir des nuances claires, pastel ou opacifier des mélanges. Sa formule liposoluble à base de E170 (carbonate de calcium) est idéale pour une utilisation dans le beurre de cacao, offrant une couleur uniforme et stable.

Un blanc pur et polyvalent

Utilisé seul ou mélangé à d’autres colorants, ce blanc permet d’éclaircir vos préparations, créer des effets marbrés, nacrés ou mates, et est parfait pour des décorations sobres, élégantes ou thématiques.

Caractéristiques techniques :

• Type : Colorant liposoluble en poudre

• Couleur : Blanc

• Poids net : 40 g

• Ingrédient : Colorant : E170

• Utilisation : À dissoudre dans du beurre de cacao

• Applications : Chocolat, ganaches, crèmes, pâte d’amande, pâte à sucre

• Origine : Italie

• Gamme : Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone

Conseils d’utilisation :

• Dissoudre dans du beurre de cacao fondu pour une application homogène.

• Ne pas consommer en l’état.

• Conserver dans un endroit sec et tempéré (20 à 25°C), à l’abri de l’air et de la lumière.
  

Informations complémentaires :

• Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.

Pourquoi utiliser Chocolart Blanc Pavoni ?

✔ Pigment blanc intense pour éclaircir ou opacifier
✔ Solubilité parfaite dans les matières grasses
✔ Idéal pour finitions mates, pastels, nacrées
✔ Compatible avec les techniques modernes (trempage, moulage)

Exemples d’utilisation :

• Chocolats blancs opaques ou décoratifs

• Mélanges pour créer des tons pastels (rose clair, vert menthe…)

• Glaçages velours avec rendu doux

• Détails artistiques en chocolat pour mariages ou baptêmes

Sublimez vos créations avec le colorant blanc Chocolart 40g de Pavoni, un allié discret mais essentiel en chocolaterie professionnelle.