Gomme de Guar - 30 g

✨ Description Produit

La gomme de guar est un ingrédient naturel incontournable pour la cuisine moderne et la pâtisserie professionnelle. Présentée ici en pot de 30 g par Chefdelice, cette poudre fine aux reflets jaune pâle est extraite d’une plante de la famille des Fabaceae, cultivée principalement en Inde.

Elle est hautement polyvalente, agissant comme agent épaississant, stabilisant et texturant. Idéale pour préparer des glaces sans cristaux, des pâtes à gâteaux moelleuses ou des bonbons souples, la gomme de guar s’utilise aussi bien à chaud qu’à froid.

📐 Caractéristiques techniques :

• Poids net : 30 g

• Aspect : Poudre fine beige clair

• Origine végétale : issue de graines de guar

• Utilisation : Glaces, pâtisseries, confiseries, sauces, produits véganes

• Marque : Chefdelice

• Mode d'emploi : Dissolution à chaud ou à froid

• Dosage recommandé : de 0,5 g à 5 g selon l'effet souhaité

🌱 Informations nutritionnelles & sécurité :

• ✅ Sans gluten

• ✅ Sans allergènes

• ✅ Convient aux régimes végétaliens

• ✅ 100 % d’origine naturelle

🎯 Pourquoi l'utiliser ?

• ✔️ Empêche la formation de cristaux dans les glaces maison

• ✔️ Améliore la texture et le moelleux des pâtes à gâteaux

• ✔️ Donne de la souplesse aux confiseries

• ✔️ Idéal dans les recettes sans gluten ou sans œufs

• ✔️ Facile à incorporer, même à froid

Exemples d’applications :

• Glaces maison ou professionnelles

• Gâteaux moelleux ou sans gluten

• Guimauves, pâtes de fruits, bonbons gélifiés

• Crèmes, sauces, smoothies épaissis