Beurre de Cacao Chocolart - Bleu 200g

Colorant au Beurre de Cacao Chocolart Bleu – Pavoni – 200 g

Le colorant Chocolart Bleu de Pavoni est un colorant prêt à l’emploi à base de beurre de cacao, destiné à la coloration directe du chocolat dans la masse, en surface ou dans les moules. Formulé avec le colorant E133, il offre un bleu vif et stable, parfait pour vos créations artistiques en chocolaterie.

Prêt à l’emploi pour un usage professionnel

Grâce à sa formulation équilibrée, il suffit de faire fondre et tempérer ce colorant pour l’utiliser immédiatement. Il est compatible avec les techniques de moulage, pulvérisation à l’aérographe ou application au pinceau, offrant un rendu uniforme et éclatant.

Caractéristiques produit :

• Type : Colorant prêt à l’emploi à base de beurre de cacao

• Couleur : Bleu

• Poids net : 200 g

• Ingrédient colorant : E133

• Support : Beurre de cacao

• Forme : Bloc solide ou pastilles à fondre

• Applications : Chocolat de couverture, ganaches, enrobages, décors

• Teneur en aluminium : 1,2 %

• Dosage maximal recommandé : 17 g / kg de produit

• Origine : Italie

• Marque : Pavoni – Ligne Chocolart

Mode d’emploi :

1. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes sans dépasser 45 °C.

2. Tempérer à 28 °C avant application.

3. Appliquer avec un pinceau, un pistolet aérographe ou dans les moules.

4. Bien refermer après usage.

5. Conserver à l’abri de l’air, de la lumière et dans un endroit frais et sec (20–25 °C).

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :

• Énergie : 3330 kJ / 765 kcal

• Matières grasses : 90 g

  • dont acides gras saturés : 54 g

• Glucides : 0 g

  • dont sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Sel : 0 g

Informations réglementaires :

• Colorant : E133

• Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.

• Ne pas avaler tel quel.

• Usage professionnel uniquement.

• Usage externe exclusivement.

Pourquoi choisir Chocolart Bleu Pavoni ?

✔ Colorant prêt à l’emploi, sans ajout de beurre de cacao
✔ Couleur vive et stable, parfaitement homogène
✔ Idéal pour moulages, pulvérisations, trempages et décors
✔ Conçu pour les professionnels de la chocolaterie et pâtisserie