Chocolat au Lait Orizaba 39% Valrhona – Fèves 3 kg

Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait Orizaba 39% Valrhona, une création d'exception spécialement conçue pour les professionnels. Cet assemblage unique se distingue par ses délicates notes lactées, un subtil parfum de lait fermier et une touche gourmande de caramel.

Pourquoi choisir le Chocolat Orizaba 39% Valrhona ?

Ce chocolat de couverture au lait est particulièrement apprécié par les pâtissiers et chocolatiers professionnels pour :

• ✅ Sa richesse lactée et son fondant incomparable, semblables à un lait fermier de haute montagne.
• ✅ Un assemblage harmonieux avec une finale aux notes caramélisées.
• ✅ Une teneur en cacao de 39%, équilibrant douceur et intensité.
• ✅ Label B Corporation, garant d’une production éthique et responsable.

👨‍🍳 Applications professionnelles recommandées :

• Optimale : enrobage
• Également recommandé pour : moulage, tablettes, mousses, glaces, sorbets, crémeux et ganaches.

Convient parfaitement aux métiers : Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier.

🌎 Origine & Profil sensoriel :

• Origine des fèves : Assemblage d'exception Valrhona
• Profil principal : Lacté
• Note mineure : Lait fermier
• Notes singulières : Caramélisées
• Couleur : Chocolat au lait

🌿 Composition et allergènes :

• Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA.
• Allergènes : Lait, soja. Présence possible de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Conditionnement professionnel :

• Format : Sac de fèves de 3 kg
• Délai préparation : 48h
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, idéalement entre 16°C et 18°C.

Livraison rapide et sécurisée

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