Chocolat Noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Fèves 3 kg

Le chocolat noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona en fèves est spécialement destiné aux professionnels exigeants qui recherchent une couverture puissante, intense en cacao et faiblement sucrée. Cet assemblage unique, inspiré de l'emblématique Guanaja, offre une concentration exceptionnelle en matière sèche de cacao, libérant ainsi toute la richesse aromatique du chocolat.

Pourquoi choisir le Chocolat Cœur de Guanaja 80% Valrhona ?

Ce chocolat professionnel d’exception se distingue par :

• Un taux élevé de cacao (80%), garantissant une intensité aromatique remarquable.
• Une quantité de sucre réduite, pour mieux révéler le caractère profond du cacao.
• Une composition riche en matière sèche, idéale pour des créations intenses en goût.
• Produit certifié par le label B Corporation, gage de qualité et d’éthique.

Applications professionnelles :

• Application optimale : Glaces et sorbets
• Autres applications recommandées : Mousses, crémeux, ganaches.

Convient particulièrement aux professionnels suivants : Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier.

Origine et Profil gustatif :

• Origine des fèves : Assemblage exceptionnel inspiré du Guanaja.
• Profil sensoriel : Intense, peu sucré, puissant en cacao.
• Couleur : Chocolat noir
• Saisonnalité : Intemporel

Composition et Allergènes :

Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Allergènes :
Présence possible de lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait) et de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Conditionnement professionnel :

• Format : Sac de fèves 3 kg
• Délai de préparation : 48h
• Conservation recommandée : à stocker dans un endroit frais et sec (16 à 18°C idéalement).

Livraison rapide et adaptée aux professionnels :

Livraison rapide disponible dans toute l'Europe. Emballage professionnel garantissant une parfaite conservation du produit durant le transport.