Chocolat Noir Satilia 70% Valrhona – Fèves 12 kg

Le Chocolat de couverture noir Satilia 70% Valrhona en fèves est spécialement destiné aux professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, hôtellerie et restauration. Avec son profil sensoriel rond marqué par une subtile amertume, Satilia 70% est idéal pour l’enrobage et convient parfaitement à toutes vos préparations haut de gamme.

Pourquoi choisir le Chocolat Noir Satilia 70% Valrhona ?

• Couverture d’exception avec une teneur élevée en cacao (70%), idéale pour l’enrobage professionnel.
• Profil gustatif rond et harmonieux avec une agréable amertume équilibrée.
• Polyvalent pour toutes les utilisations : moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.
• Fabriqué par Valrhona, une entreprise certifiée B Corporation, reconnue pour son engagement éthique.

Applications professionnelles recommandées :

• Application optimale : Enrobage
• Autres applications : Moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.

Convient aux professionnels suivants : Chocolatier, Pâtissier, Hôtelier, Traiteur, Boulanger, Épicerie fine, Glacier, Restaurateur.

Origine et profil gustatif :

• Origine des fèves : Assemblage Valrhona sélectionné
• Profil sensoriel : Rond, légèrement amer
• Couleur : Chocolat noir
• Saisonnalité : Intemporel, adapté à toutes les saisons

Composition et allergènes :

Ingrédients :
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Allergènes :
Présence possible de fruits à coque, soja et lait (fabriqué dans un atelier utilisant du lait).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Conditionnement professionnel :

• Format : Carton de fèves 12 kg
• Délai de préparation : 48 à 72 heures
• Conservation : À stocker au frais et au sec (16 à 18°C idéalement).

Livraison professionnelle :

Livraison rapide disponible partout en Europe. Conditionnement soigné garantissant une parfaite conservation du chocolat durant le transport.