Silikonform Pavocake Ondulation – Ø180 mm – Jérôme de Oliveira x Pavoni
Entworfen vom Weltmeister der Pâtisserie Jérôme de Oliveira für Pavoni, zeichnet sich die Pavocake Ondulation Form durch ihr elegantes und regelmäßiges Design aus, das Ihre Kreationen hervorhebt. Mit einem Durchmesser von 180 mm und einer Höhe von 45 mm bietet sie ein Fassungsvermögen von 1000 ml, ideal für die Herstellung von Zwischengerichten, Bavarois, Cheesecakes, modernen Torten oder gefrorenen Kreationen.
Technische Merkmale :
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Modell : Pavocake Ondulation KE101
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Abmessungen : Ø180 x 45 mm
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Kapazität : 1000 ml
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Material : Professionelles Lebensmittelsilikon
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Unterstützte Temperaturen : von -40°C bis +250°C
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Kompatibilität : Einfrieren, Tiefkühlen, Ofen, Geschirrspüler
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Foto-Credits : Le Photographe du Dimanche
Berufliche Nutzung
Das von Pavoni verwendete Platinsilikon garantiert eine perfekte Entformung, selbst bei den empfindlichsten Texturen. Seine Flexibilität und seine natürliche Antihaftwirkung erleichtern die Arbeit sowohl für Profis als auch für leidenschaftliche Konditoren. Diese Form ermöglicht Ihnen eine makellose Verarbeitung, ideal für Spiegelglasuren, Samteffekte oder fruchtige Einsätze.
Rezeptideen zum Ausprobieren:
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Zitrus-Entremets & Schweizer Baiser
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Limetten-Basilikum-Tarte
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Exotisches Mango-Passionsfrucht-Bavarois
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Gelbe Obsttorte auf Vanille-Crèmeux-Art
Eine nachhaltige Investition
Diese Form ist für den intensiven Gebrauch konzipiert: bis zu 2000 Backvorgänge ohne Form- oder Leistungseinbußen. Sie ist auch mit der Gefrierung für gefrorene Zubereitungen kompatibel. Ein langlebiges und kosteneffizientes Werkzeug, ideal für anspruchsvolle Profis oder Liebhaber schöner Backwaren.
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