🍮 La Poudre de Gélatine Pure est un agent gélifiant naturel de qualité supérieure qui donnera à vos créations culinaires la texture parfaite que vous recherchez.
✅ Cette gélatine est entièrement dérivée de la peau de bœuf, et elle a un indice de Bloom élevé de 150. L'indice de Bloom mesure la capacité de gélification de la gélatine, et plus il est élevé, plus elle a un pouvoir gélifiant fort.
✅ Vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons différentes :
- Elle est parfaite pour lier et épaissir les crèmes.
- Vous pouvez l'utiliser pour préparer des mousses, des bavarois, des crèmes anglaises, et même des confitures de fruits.
✅ Le dosage recommandé est d'ajouter 20 grammes de gélatine par litre de produit pour obtenir l'épaississement idéal. Si vous voulez un mélange plus ferme, ajoutez 40 grammes.
✅ La préparation est simple : dissolvez la quantité nécessaire de gélatine en poudre dans le liquide, chauffez jusqu'à 40 °C en remuant jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Assurez-vous de ne pas cuire la préparation. Ensuite, laissez refroidir et placez le mélange au réfrigérateur.
✅ Ingrédients : Gélatine bovine (E441) avec un indice de Bloom de 150. Ce produit est certifié Halal.
❗ Note importante : La gélatine ne peut pas être utilisée avec certains fruits frais tels que l'ananas, le kiwi, la papaye, la mangue et le gingembre.
✅ Contenu : 60 grammes. Une façon pratique d'ajouter une texture parfaite à vos créations culinaires.
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