Pâte Concentrée de Café SARACINO - Parfaite pour Pâtisseries, Crèmes et Glaces :
Découvrez notre pâte concentrée de café de la marque SARACINO, un ingrédient de choix pour toutes vos créations culinaires. Contenue dans un pot refermable de 200g, cette pâte ajoutera une saveur de café riche et savoureuse à vos pâtisseries, crèmes et crèmes glacées.
Pour l'intégrer à vos gâteaux tels que le molly cake ou le gâteau au yaourt, ajoutez 30g de notre pâte à 500g de pâte à gâteau. Pour la préparation de mousses bavaroises, mélangez 25g de notre pâte concentrée de café à 500 ml de crème fraîche. Enfin, pour les crèmes et crèmes glacées, mélangez 25g pour 500g de préparation.
L'une des difficultés les plus courantes lors de la création de différentes saveurs, notamment celles à base d'agrumes, est la stabilité à la chaleur. Les arômes Saracino ont donc été développés pour offrir une saveur constante résistant à la cuisson. Notre pâte concentrée est parfaite pour les gâteaux, ganaches, macarons, cupcakes, éponges, glaces et yaourts.
Pour une utilisation optimale, utilisez 100g de notre pâte par litre de crème fraîche pour une mousse, 100g par litre de lait pour une bavaroise, 120g par kg de mélange de produits pour un gâteau. Pour les glaces, utilisez 100/120g de pâte par kg de mélange. Mélangez simplement la pâte aromatisante avec les autres ingrédients pendant environ une minute pour obtenir un mélange parfait.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1021Kj / 244Kcal, Lipides : 0,4g dont acides gras saturés : 0g, Glucides : 58g dont sucres : 55g, Protéines : 1,3g, Sel : 0,2g.
